谁都无法想到，一顿中国学生普通的午餐，却是引起印度网友热议。

原来我国“随意可见”的菜品搭配，不仅装着中国40多年的工程答案，甚至是印度国会议员才能享受的“菜品等级”？

而要理解菜篮子工程的价值，我们需要回到几十年前的中国。在北方冬季，大白菜曾是家家户户唯一的蔬菜来源。东北地区每家冬季囤积几百斤大白菜是常态，这是一家人整个冬天几乎唯一的维生素来源。

那时的中国，蔬菜供应严重依赖季节和地域。一旦遭遇自然灾害，一个地区的百姓就可能失去基本的蔬菜保障。这种食品供应链的脆弱性，促使中国政府在1988年启动了一项划时代的民生工程，菜篮子工程。

而经过数十年发展，中国蔬菜产量已占世界一半左右。2023年，我国蔬菜产量达到8.29亿吨，年人均占有量588公斤，相当于每人每天3斤以上，远远超过许多发达国家。

从吃得饱到吃得好，中国人饮食生活的变迁见证了菜篮子工程的巨大成功。曾经冬季餐桌上单调的大白菜，已被琳琅满目的新鲜蔬菜所取代。设施农业让农产品生产在一定程度上突破了自然条件限制，一年四季、天南地北的蔬菜轮番登场。

简单来说，菜篮子工程的成功建立在三大支柱之上：生产能力、流通体系和质量监管。这三者相互支撑，共同确保了“菜篮子”产品的稳定供应。

在生产端，中国通过“菜园子”建设保障“菜篮子”供应。各地积极发展标准化、专业化的肉蛋奶菜鱼生产基地，提高了农产品供应能力。

而在流通环节，中国建立了高效的农产品市场体系。全国高速公路对运输新鲜农产品的车辆免费放行，大大降低了运输成本和时间。

好比清晨在云南采摘的小番茄，第二天就能出现在北京居民的餐桌上。这种高效流通既帮助农民增收，也让城市居民享受到新鲜多样的蔬菜，实现了双赢。

而农产品批发市场作为城乡农产品流通的大平台，发挥着核心枢纽作用。目前全国共有农产品批发市场4300多家，通过批发市场交易的鲜活农产品占总量的70%左右。

在质量安全方面，中国建立了从农田到餐桌的全链条监管体系。重庆市农业综合行政执法总队的工作人员会随机前往合作社对蔬菜进行农药残留检测。在湖南省浏阳市沿溪镇沙龙村，每批蔬菜都要经过自检、复检，合格后方可销售。

这种严格监管确保了产品质量安全。2023年，重庆市开展农产品质量安全风险监测5.47万批次，合格率达99.28%。绿色、有机和地理标志农产品100%纳入追溯管理，为消费者提供了坚实保障。

而当我们将目光转向世界，菜篮子工程的成就更加凸显。在全球范围内，能够系统解决国民饮食供应问题的国家寥寥无几。

在印度，虽然从1995年就开始推行学校免费午餐计划，但项目的执行效果参差不齐。一项调查显示，印度留学生在社交媒体上分享的学校食堂伙食，多是各种颜色的糊状食物，从卖相到卫生状况都难以让人产生食欲。

相比之下，中国的“菜篮子”产品不仅数量充足，而且品种丰富、价格稳定。

疫情紧张期间，北京市启动“菜篮子”产品应急调控预案，保障外地农产品顺利进京。大型连锁超市、生鲜电商平台按照日常消费3倍以上备货，部分重点区域甚至提升至5倍甚至10倍。

甚至走在今天中国的任何一个城市，超市里蔬菜水果琳琅满目，价格平稳。北京新发地批发市场的蔬菜日周转量打破纪录，给居民“吃菜自由”提供了坚实底气。

而印度一些公立学校的学生午餐仍是简单的豆糊和米饭，这种差距让印度网友不禁感叹：中国学校的餐食水平，在印度只有国会议员才能享受。

而从1988年工程启动至今，菜篮子工程用实际成效向世界展示了中国之治的优越性。前沿的策略，谁又能想到如今中国孩子一顿普通的饭菜，却是成了印度羡慕的重点。

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